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パタヤの中華料理店、ツバメの巣料理の偽物販売

11/08/2017

東部チョンブリ県パタヤからの報道によれば、ツバメの巣料理の偽物を本物だと偽って客に出していた疑いで同地の中華料理店9店が法務省特別捜査局(DSI)の家宅捜索を受けた。

料理に使用するツバメの巣はアナツバメの唾液で作られた巣だが、これらの店では食感が似た安い食材で作った料理を本物のスバメの巣料理として客に売っていたとのことだ。

なお、タイ・スバメの巣ビジネス協会によれば、食材はバンコクの中華街で購入したものとみられるが、ニセのツバメの巣が料理に使われるようになったことで本物のツバメの巣は売れなくなり、その結果、値段(キロ当たり)が以前の5万-15万バーツから5万バーツ以下に下がっているとのことだ。

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